冬蟲(chóng)夏草蒸羊肉是一道美味健康的菜肴，結(jié)合了冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)功能和羊肉的鮮香味道。下面是制作冬蟲(chóng)夏草蒸羊肉的詳細(xì)步驟，供您參考。

材料：
羊肉：500克
冬蟲(chóng)夏草：適量
姜塊：適量
料酒：適量
鹽：適量
蔥段：適量
蒜瓣：適量
生抽：適量
蠔油：適量
香菜葉：適量（可選，用于裝飾）

步驟：
準(zhǔn)備羊肉：將羊肉切成薄片，盡量切薄一些，這樣蒸煮時(shí)更容易入味。然后用清水將羊肉洗凈，瀝干備用。
準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草：將冬蟲(chóng)夏草用清水輕輕洗凈，泡軟備用。
腌制羊肉：將洗凈的羊肉放入一個(gè)碗中，加入一些姜塊、料酒和鹽，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。這樣可以去腥，使羊肉更加鮮嫩。
準(zhǔn)備蒸鍋：將蒸鍋加熱，放入適量的水，水開(kāi)后放入蒸鍋架。
蒸煮羊肉：將腌制好的羊肉放在蒸鍋架上，撒上切好的蔥段和姜塊，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮大約10-15分鐘，或者直到羊肉變熟。
調(diào)制醬汁：取一個(gè)碗，將適量的生抽、蠔油、鹽和蒜瓣搗碎放入碗中，攪拌均勻成為醬汁備用。
準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草：將泡軟的冬蟲(chóng)夏草拿出，瀝干水分。
盛盤(pán)：將蒸煮好的羊肉裝盤(pán)，撒上泡軟的冬蟲(chóng)夏草，澆上調(diào)制好的醬汁。
裝飾：可根據(jù)個(gè)人喜好，在菜肴上撒上一些香菜葉進(jìn)行裝飾。

溫馨提示：
羊肉切薄后，蒸煮時(shí)間會(huì)較短，可以保持羊肉的鮮嫩口感。
冬蟲(chóng)夏草的使用量可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)，但不要過(guò)量。
在調(diào)制醬汁時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽、蠔油和鹽的使用量。
冬蟲(chóng)夏草蒸羊肉色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。而冬蟲(chóng)夏草被認(rèn)為是一種珍貴的滋補(bǔ)品，具有強(qiáng)身健體的作用。希望您能享受到這道美味的冬蟲(chóng)夏草蒸羊肉！